- Queso de Genestoso
- El queso de Genestoso es un tipo de queso que se elabora en el Principado de Asturias, España, con origen extremeño y/o manchego. La técnica de adaptación al ámbito asturiano de las características de este queso se deriva de la influencia ejercida por la penetración periódica de los pastores trashumantes, extremeños y manchegos, en tierras asturianas.
Enciclopedia Universal. 2012.
